中国团餐,深圳标准!由深圳市市场监督管理局指导,深圳市团餐行业协会、深圳市市场监督管理局许可审查中心、深圳职业技术大学、深圳天感智能有限公司等18家单位参与起草的深圳市《团餐行业食品安全管理规范》(DB4403/T 504—2024)于10月1日正式实施。该地方标准的制定与实施,标志着深圳在严格落实食品安全主体责任,不断提高团餐行业食品安全管理水平,保障人民群众“舌尖上的安全”上又迈出了重要一步。

在深圳市市场监督管理局的指导下,深圳市团餐行业协会组建了一支由从事团餐企业管理经验15年以上的管理人员、大专院校、监管部门和有关企业代表组成的专家团队,天感智能总经理周飞博士参与了文件起草。

专家团队本着高标准严要求的宗旨,对深圳《团餐行业食品安全管理规范》进行了多处修订,包括增加了明厨亮灶、数字化管理系统应用等内容。

作为“互联网+明厨亮灶”的践行者,天感智能公司相关项目已在广东、贵州、湖北、西藏等地区成功部署,将食品安全监管与AI机器视觉+大数据信息技术相结合的安心餐饮管理模式,把食堂后厨从幕后推到前台,大力推动食品安全社会共治。

据悉,深圳已在全市团餐行业宣贯推广新实施的《团餐行业食品安全管理规范》,力争打造 “深圳团餐,先行示范;中国团餐,深圳标准”的标杆。